Curso de RISOTOS VEGANOS

Uma imersão autoral com a chef Lola & Hannah Fontel

Este será um encontro entre duas chefs apaixonadas pela cozinha criativa, onde técnica e afeto se encontram para transformar ingredientes vegetais em experiências memoráveis.

De um lado, a chef Lola, especialista em risotos que viaja o Brasil ensinando sua técnica exclusiva, como a tostatura a seco e o ponto perfeito do arroz. Do outro, Hannah Fontel, referência em comida vegana e natural, conhecida por seu olhar poético sobre os ingredientes e sua habilidade em criar camadas de sabor sem excessos, com respeito à sazonalidade e ao alimento de verdade.

Neste curso, você vai:

• Aprender as bases essenciais do risoto, com foco em ingredientes vegetais
• Entender como criar texturas e cremosidades sem queijo ou manteiga
• Descobrir técnicas atuais, como pestos, cremes e toppings crocantes
• Desenvolver o seu paladar e repertório para criar receitas autorais e ousadas

Tudo isso em um ambiente inspirador: o Porongo (restaurante vegano que une brasilidade, vinho e jazz, e que será o cenário perfeito para essa vivência)

📅 Data: 07 de Junho de 2025
🕚 Horário: 11h às 15h
📍 Local: Porongo – R. Dr. Ylmar Corrêa, 80, Florianópolis
💰 Investimento: R$ 349

Importante:
As receitas deste curso são 100% veganas, com foco em ingredientes naturais, sem produtos ultraprocessados.