02/09 Curso de Risotos, Finalizações e Empratamento

Este não é só mais um curso.
É o curso que vai marcar a celebração dos meus 33 anos 🎉

E eu escolhi comemorar do jeito que mais amo: cozinhando risoto com vocês

O que esperar dessa noite?

Três horas cheias de técnica, criatividade e sabor, em um encontro único e exclusivo
Vamos além da base do risoto. Nesta edição especial, você vai mergulhar em tudo aquilo que transforma o prato em alta gastronomia:

🌱 Bases de Risoto

• Verdes e vegetais – pesto, ervilha e cenoura
• Especiail –  café e queijos
• Proteicas – frutos do mar e carne

🥩 Proteínas

• Ossobuco, camarão, tartar de tilápia e cogumelos preparados para compor risotos sofisticados

✨ Finalizações

• Crocância: farofa
• Molhos e cremes: fonduta,  pesto, aioli
• Frescor e acidez: picles e confit
• Estética, aroma e toques finais: flores comestíveis, brotos frescos, zestes de cítricos

🎨 Empratamento

Além do sabor, vamos falar sobre composição de cores, texturas e formatos.
É hora de parar de ouvir só “tá gostoso” e começar a ouvir também “que prato lindo!”

Por que esse curso é especial?

Porque é único
Nunca antes reuni tantas técnicas e preparos diferentes em uma mesma aula.
Você vai aprender não só a base perfeita do risoto, mas também como criar finalizações de impacto, que elevam o prato para o nível dos melhores restaurantes

E, no final, a gente celebra juntos: porque é o meu aniversário e, claro, vai ter bolo de sobremesa ✨

Detalhes

📍 Local: Escola Wilma Kövesi (R. Cristiano Viana, 224 – Cerqueira César, São Paulo)
📅 Data: 02/09/2025 – niver da chef Lola
⏰ Horário: 19h às 22h
💰 Investimento: R$ 449
🍽️ Incluso: aula + degustação dos preparados + bolo de sobremesa
🎓 Para quem é: indicado para quem já fez curso comigo ou quer se aprofundar – mas mesmo quem nunca fez risoto vai acompanhar sem dificuldade
👩‍🍳 Formato: aula show com demonstração de técnicas + participação em algumas etapas de finalização
📖 Material: apostila impressa e digital com as bases, finalizações e espaço para anotações
🍷 Bebidas: água liberada durante toda a noite. Para quem quiser brindar, teremos opção de vinho tinto e branco servidos em taça (R$ 40 cada). Você também pode trazer seu próprio vinho, com rolha de R$ 50.

👉 As vagas são limitadas. Garanta seu lugar nessa noite inesquecível e venha comemorar comigo essa data tão especial.

📌 Cancelamentos e reembolsos:

• Após a inscrição, será cobrada uma taxa de R$ 50
• Cancelamento até 7 dias antes do evento: reembolso integral (menos a taxa)
• Até 2 dias antes: reembolso de 50%
• Após esse prazo, não haverá reembolso